Zakręcone drożdżówki z jagodami

Zawsze się zastanawiałam jak wyczarować taki kształt zakręconych bułeczek, jak tylko zobaczyłam je tutaj stwierdziłam, że muszę je zrobić. Wyszły puchate i wilgotne dzięki dodatku sera. Spróbujcie na pewno się nie zawiedziecie : )

Składniki (12 dużych bułek):

3/4 szklanki letniej maślanki,

6 łyżek masła, roztopionego i przestudzonego,

3 jaja,

4 i 1/2 szklanki mąki pszennej chlebowej,

1/4 szklanki cukru,

1/2 łyżeczki soli,

20 g drożdży świeżych,

szklanka ciepłego mleka,

1 jajko roztrzepane z łyżką mleka do posmarowania bułeczek,

 Nadzienie: 

8 dag sera białego,

4 dag masła,

1 żółtko,

szklanka jagód (ja użyłam mrożonych, wcześniej rozmroziłam),

Wykonanie:

 Drożdże rozetrzeć z dwiema łyżkami cukru i zalać ciepłym mlekiem i odstawić do wyrośnięcia. Rozczyn dodać do mąki, plus pozostałe składniki i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrabiać tak długo, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przełożyć do miski, przykryć ręczniczkiem lnianym, pozostawić do podwojenia objętości. Składniki na nadzienie dobrze wymieszać pod koniec dodając jagody. Wyrośnięte ciasto krótko wyrobić, rozwałkować na prostokąt o wymiarach, delikatnie podsypując mąką. Rozwałkowane ciasto posmarować przygotowanym nadzieniem. Ciasto zwinąć wzdłuż dłuższego boku,  dokładnie skleić, następnie pokroić ostrym nożem na 12 części (otrzymamy ślimaczki), można podzielić na więcej będą mniejsze i w sumie zgrabniejsze : ) . Każdego ślimaczka wziąć w dłonie i rozciągnąć na szerokość, następnie przekręcić, jak na zdjęciach.