czwartek, 31 maja 2012

Bananowiec

W czasie takich gorących dni nie chce się jeść żadnych ciężkich ciast z nudnymi masami. Dlatego na szybko zrobiłam bananowca na zimno, bez pieczenia. Zaledwie kilka składników i gotowe, a jaka oszczędność piekarnika ; ). Dzieciom na pewno podpasuje, nam bardzo smakowało.

Składniki:
- 1 kg bananów,
- około 3-4 opakowań herbatników, lub okrągłych biszkoptów,
- 3 galaretki, najlepiej pomarańczowe lub w podobnym kolorze,
- 200 g masło, miękkiego,
- około 3 łyżek cukru pudru,


    Jednego banana odłożyć do dekoracji. Dwie galaretki rozpuścić w 3 szklankach gorącej wody, trzecią galaretkę rozpuścić w nieco mniejszej ilości wody niż podane na opakowaniu.
Miękkie masło utrzeć na puch z cukrem pudrem. Banany zblendować lub dobrze rozgnieść widelcem, dodać do masła, zmiksować. Do masy wlać tężejącą galaretkę, zmiksować.
    Formę (prostokątną lub okrągłą) wyłożyć herbatnikami. Wylać masę bananową. Odłożonego banana pokroić w pasterki, poukładać, zalać ostatnią galaretką.




     Smacznego ; ) !!!








niedziela, 27 maja 2012

Mięsko po zbójnicku

     Miałam ochotę na coś innego niż zwykły gulasz, wyszło bardzo "męskie" jedzonko. Kupiłam sobie kiedyś książkę kucharską "Kuchnię polską", ponoć bestseller. Jest w niej wiele ciekawych przepisów, to jeden z nich.

Składniki dla 4 osób:
- 60 dkg mięsa wieprzowego (jak na gulasz),
- 75 dkg kapusty kiszonej,
- 2 spore cebule,
- 1/2 szkl przecieru pomidorowego,
- 1 szklanka bulionu,
- przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka, majeranek,
- olej do smażenia,
- łyżka mąki pszennej,
- natka pietruszki do podania,

Mięso umyć i osuszyć natrzeć solą, pieprzem i papryką. Owinąć i wstawić do lodówki co najmniej na 2 h. Następnie obtoczyć w mące i obrumienić na patelni. Wyjąć i na pozostałym tłuszczu zeszklić drobno posiekaną cebulę, zalać przecierem pomidorowym wymieszanym z rosołem i zagotować. Doprawić, wrzucić i dusić do miękkości, w tym czasie sos powinien zgęstnieć. Kapustę ułożyć na lekko natłuszczonej brytfannie, polać lekko olejem i wstawić do nagrzanego piekarnika na 180stopni na 10-15 min. Na miękką kapustę wyłożyć mięso i polać sosem. Wstawić do piekarnika jeszcze na 10 min. Przed podaniem posypać posiekana natką.

Smacznego ; - ) !!






piątek, 25 maja 2012

Tort truskawkowy

Jejku jak dawno mnie nie było, nawet teraz piszę w przelocie.
Tort został zrobiony na 60-te urodziny mojego taty, wszystkim smakował, bo pierwszy poszedł  ; )
Prosty i nieskomplikowany, truskawki, mascarpone z bitą śmietaną i kawałkami czekolady.
I znów zjadłabym kawałeczek.




Składniki na tortownicę około 32cm:

Biszkopt upiec z tego przepisu klik

- 750 g truskawek plus kilka do ozdoby,
- pół tabliczki gorzkiej czekolady,
- słoiczek konfitury z truskawek (ja kupiłam w biedronce),
- 500 ml śmietanki 30%,
- 500 g serka mascarpone,
- 2 łyżki cukru pudru,

Mascarpone rozgnieść widelcem. Osobno ubić śmietankę pod koniec dodając cukier puder. Ubitą kremówkę stopniowo dodawać do mascarpone i delikatnie połączyć szpatułką.  Truskawki i czekoladę pokroić w kosteczkę. Połowę truskawek wmieszać do masy mascarpone (część masy bez truskawek odłożyć do pokrycia tortu z wierzchu).
Biszkopt podzielić na trzy blaty, pierwszy posmarować konfiturą, nałożyć masę, posypać całą czekoladą i częścią truskawek, na to drugi blat, masa, truskawki, trzeci blat. Cały tort pokryć odłożoną częścią białej masy. Udekorować truskawkami.













niedziela, 6 maja 2012

Ciasto Jogurtowe

       24 godziny w dobie to jednak za mało na to by zagospodarować sobie czas na wszystko. Wiosna się zaczęła i prace ogródkowe ruszyły pełną parą. Jak wpadłam do sklepu z kwiatami to nie mogłam się opamiętać, zaraz po gotowaniu mam bzika na punkcie kwiatów ;-). Staram się dzielić moje pasje, a wy lubicie "grzebanie w ziemi"?

        Puszyste i delikatne ciasto jogurtowe, w smaku prawie jak sernik. Do jego zrobienia użyłam jogurtów greckich i okazało się bardzo łatwe w wykonaniu, tylko trzeba pilnować żeby nie opadło. Kruche kakaowe ciasto doprawiłam odrobiną aromatu rumowego, arakowy również fajnie podpasuje : )

Ciasto:
- kostka margaryny,
- 3/4 szkl cukru,
- 2 jaja,
- 1 opakowanie cukru waniliowego,
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia,
- niepełne 4 szkl mąki,
- 5 łyżek kakao,
- kilka kropel aromatu rumowego (ulubionego),

      Margarynę utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, dodać jajka nadal ucierając. Wsypać kakao z proszkiem do pieczenia, dobrze wymieszać, stopniowo dodawać mąkę. Zagnieść ciasto (może być lekko lepkie), podzielić na 2 części i włożyć do zamrażalnika na czas przygotowania masy jogurtowej.

Masa jogurtowa:
- 3 duże jogurty greckie (ja kupiłam w Lidlu),
- 7 jaj,
- 1 opakowanie cukru waniliowego,
- 3 budynie śmietankowe lub waniliowe,
- 1,5 szkl oleju,

     Żółtka utrzeć z 1 szkl. cukru i cukrem waniliowym na biały puch. Dodać jogurty, wsypać budynie, wlać olej nadal wszystko ucierając. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli w osobnej misce, dodać 0,5 szkl. cukru. Białka wmieszać delikatnie do masy.

    Formę do pieczenia wyłożyć papierem, jedną część ciasta zetrzeć na tarce, tak by dokładnie pokryła dno. Delikatnie wylać masę (w  międzyczasie włączyć piekarnik 190stopni, u mnie grzałka góra dół), włożyć ciasto na jakieś 10-15 min, aż góra ciasta się lekko zetnie. Wyjąć ciasto z piekarnika, zetrzeć drugą część ciasta z zamrażalnika. Włożyć do piekarnika na jakieś 45-50 min. Studzić przy lekko uchylonych drzwiczkach. Po wystudzeniu wstawić na całą noc do lodówki.