czwartek, 13 marca 2014

Domowa Nutella

  Po maśle z orzechów ziemnych przyszedł czas na masło z orzechów laskowych, czyli domową Nutellę, w wersji domowej z pewnością znajdziecie więcej orzechów ;). Jest pyszne, do wszystkiego i do wyjadania ze słoiczka :), polecam!!


Składniki:
- 80 g orzechów laskowych,
- 3/4 szklanki skondensowanego mleka słodzonego,
- 100 g gorzkiej czekolady,
- 3 łyżki miodu,

   Orzechy podprażyć na patelni i obrać je z brązowej skórki. Najlepszy sposób na obranie jest włożenie ich między dwa arkusze ręcznika papierowego i pocierać. 
   Ostudzone włożyć do malaksera. Zmiksować na płynną masę . Orzechy najpierw będą zmielone jak do wypieków, potem powstanie z nich masło, po ostatnich 5 minutach miksowania powstanie z nich w miarę gładki i tłusty płyn. Po całkowitym zmiksowaniu orzechy będą miały malutkie, wyczuwalne grudki.
   W garnuszku z grubym dnem umieścić mleko skondensowane, połamaną gorzką czekoladę, miód. Podgrzewać na małej mocy, do rozpuszczenia się czekolady, mieszając by wszystkie składniki się połączyły. Masę czekoladową, jeszcze ciepłą, wlać do malaksera, do przygotowanej wcześniej masy orzechowej. Zmiksować do połączenia składników.



   Smacznego !!!




 

piątek, 7 marca 2014

Dzień kobiet, tulipany, niezłe babeczki

     Jak każdy wie i przechodząc obok kwiaciarni widzi, jutro 8 marca- Dzień Kobiet, nasz dzień, mój, Twój, tej i tamtej pani ;).
    Z tej okazji ciasteczka, czyli niezłe babeczki, i tulipany na patyku. Pracochłonne, ale oddają swój urok i uśmiech obdarowanej Pani :)


Jak wykonać lukier tu klik

To by było na tyle, miłej zabawy :)

środa, 5 marca 2014

Masło z orzeszków ziemnych

Zakochałam się, jejku jakie to jest pysznie uzależniające. Wykonanie nie sprawia trudności, najdłużej schodzi na obieraniu orzeszków, trzeba uważać by nie podjadać ;), z dodatkami lub bez, ja lubię jak jest odrobinę słony i z kawałkami czekolady na krakersie mmm pycha. Robiliście już?

Składniki:
- 200 g orzechów ziemnych,
- sól do smaku,
- ewentualnie posiekana gorzka czekolada,

  Orzeszka obrać, podprażyć je na patelni do lekkiego zbrązowienia dodając szczyptę soli, ewentualnie dwie :).  Orzeszki przesypać do malaksera, miksować do czasu uzyskania mazistej, gładkiej konsystencji.
  Przełożyć do słoiczków, przechowywać w lodówce.

Następnym razem domowa nutella :)




Smacznego !!!


sobota, 1 marca 2014

Cytrynowe babeczki ze słonecznym kremem

    Pogoda za oknem jest piękna i słoneczna, to znaczy że wiosna przyszła szybciej. Dlatego skusiłam się na małe cytrynowe babeczki, mięciutkie i delikatne z kremem z kremówki i mascarpone. Krem jest sztywny, można się nim bawić i pięknie ozdobić babeczki :).



Składniki: 
- 1 szklanka mąki 
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia,
- szczypta soli,
- nieco ponad pół szklanki cukru,
- 60 g masła, miękkiego,
- 2 jajka,
- 6 łyżek  jogurtu naturalnego,
- sok z 1 cytryny,
- otarta skórka z  cytryn,

   Mąkę, proszek do pieczenia i sól wymieszać w naczyniu. Masło utrzeć z cukrem, aż będzie kremowe, wbijać po jednym jajku, miksując. Do masy maślanej wsypywać na przemian suche składniki, wlewać maślankę, na końcu sok i skórkę z cytryny.
Formę  do muffinek wypełnić prawie do pełna - nie urosną bardzo duże. Piec w 180 stopniach.

Krem:
- 250 g mascarpone,
- 250 ml śmietanki kremówki,
- odrobina barwnika dla słonecznego koloru (ja dałam w żelu Wilton),
- cukier puder do smaku,

   Kremówkę ubić na sztywno, mascarpone rozgnieść widelcem, powoli dodawać kremówkę i połączyć delikatnie, dosłodzić pudrem. Dodać barwnik, dokładnie wymieszać, przełożyć do rękawa cukierniczego ozdobić babeczki. 



Smacznego !! :)