Biszkopt rzucany

Przepis na biszkopt najlepszy jaki do tej pory spotkałam, wychodzi pięknie puszysty i nigdy nie opada.

Składniki:

6 jaj

1 szklanka cukru

3/4 szklanki mąki pszennej przesianej

1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

Wykonanie:

Żółtka jaj oddzielić od białek. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, pod koniec ubijania dodać cukier i ubijać jeszcze chwilkę. Rozbełtać żółtka, przy pomocy szpatułki lub drewnianej łyżki wymieszać delikatnie żółtka z pianą z białek. Wymieszać mąki z proszkiem i powoli dodawać do masy jajecznej. Wyłożyć do blachy, tortownicy itp. Piec 25-30 min w 180stopni, ja piekę bez termoobiegu, grzałka dolna i górna.

Ważne!!! Po upieczeniu wyciągnąć ciasto z piekarnika i rzucić z wysokości 50 cm, można dla pewności zrobić to dwa razy :).

 Biszkopt kakaowy:

Z podanej ilości mąki odjąć 2 łyżki i dodać 2 łyżki kakao.