Tort Miętus

Wyborny tort, warty zachodu. Biszkopt super puszysty i dwie masy, każda w innym smaku, świetnie się łączą. Zrobiony z sercem na 25 urodziny mojego męża, robiony z miłością wychodzi najlepiej. Mistrzynią w dekorowaniu nie jestem co widać, ale starałam się.  Przepis mojego autorstwa :D, chyba że czegoś nie wiem :).

Składniki:

biszkopt kakaowy z tąd

Masa ciemna:

40 dag nutelli,

2 suche wafle,

Masa jasna:

25 dag mascarpone,

330 ml śmietanki 30%,

2 łyżeczki żelatyny,

2 łyżeczki cukru pudru,

garść świeżej mięty,

Do nasączenia:

pół kieliszka wódki,

1/4 szklanki świeżo zaparzonej mięty,

1/4 łyżeczki cukru do smaku,

Wykonanie: 

Biszkopt podzielić na 3 części. Nutellę podgrzać w kąpieli wodnej, wymieszać z pokruszonym waflem.

Bitą śmietanę zagotować z miętą, przykryć talerzykiem i odstawić na 15 min. Jak ostygnie wstawić do lodówki na jakieś 9h. Przed ubiciem na moment do zamrażarki. Ubić śmietankę, na końcu dodać cukier puder, żelatynę (rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody, najlepiej w kąpieli wodnej). Wstawić do lodówki, aż trochę zastygnie. Serek mascarpone chwilę zmiksować, połączyć delikatnie z śmietanką, zawsze śmietanka do serka, nie odwrotnie.

Na pierwszą część biszkoptu wyłożyć masę z nutelli. Drugi biszkopt nasączyć (napar z mięty wymieszać z wódką i posłodzić), wyłożyć połowę białej masy, przykryć biszkoptem, udekorować cały tort drugą częścią masy.