Rogaliki półkruche

Rogaliki z mojego dzieciństwa. Moja mama zawsze je robiła, a ja jej pomagałam :). Mają piękny zapach, są pyszne prosto z piekarnika, ale i po kilku dniach, zwłaszcza z domową konfiturą, oprószone cukrem. Teraz przenoszę je do swojej kuchni, lubi je i mały i duży. 

 

Składniki:

5 dag drożdży,

5 łyżek cukru,

szklanka ciepłego mleka,

2 margaryny,

1 kg mąki pszennej,

1 cukier waniliowy,

4 żółtka,

konfitura,

cukier do obtaczania,

szczypta soli,

Wykonanie:

Drożdże rozetrzeć z cukrem, dodać ciepłe mleko. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Mąkę posiekać z margaryną, dodać żółtka, rozczyn, szczyptę soli, cukier waniliowy. Wyrobić ciasto, odłożyć do lodówki na 1,5 h. Rozwałkować część ciasta na okrąg podzielić nożem na trójkąciki nakładać konfiturę, zwijać w rogaliki, maczać w białku  i cukrze. Piec 30-40 min. w 180stopniach.