Szynka w rozmarynie

"O mój rozmarynie, rozwijaj się
O mój rozmarynie rozwijaj się
Pójdę do dziewczyny, pójdę do jedynej
Zapytam się."


Aromatyczna szynka w panierce z rozmarynu i dodatku niezastąpionego tymianku oraz czosnku bez którego obejść się nie mogę. Pyszna, soczysta, świetnie smakuje na kanapce, ale sprawdza się też jako drugie danie z dodatkiem sosu np. śliwkowego (ten kiedy indziej). Pomysł zaczerpnęłam z bardzo fajnego blogu tu klik :) 
Do tego mięsa użyłam świeżych ziół, które rosną mi na oknie. Bardzo dobry pomysł, jeśli chcemy żeby nasze potrawy były jeszcze, jeszcze bardziej doskonałe.

Składniki:
- 1 kg szynki wieprzowej,
- sól, pieprz,
- 2-3 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego,
- spora garść świeżego rozmarynu,
- kilka gałązek świeżego tymianku,
- 4 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę,

Szynkę umyć i osuszyć, natrzeć oliwą, solą i pieprzem oraz czosnkiem. Zioła drobno pokroić, rozłożyć równo na desce i obtoczyć w nich mięso, aby była w takiej panierce. Wstawić na noc przykryte do lodówki. Rano zawinąć w folię, tak żeby w środku krążyło powietrze. Piec około 1,3h w 200 stopniach (u mnie z termoobiegiem), po tym czasie, odwinąć folię, nakłuć patyczkiem po środku, jeśli wypłynie czerwony płyn to znaczy, żeby piec jeszcze zawinięte jakieś 15 min. Jeśli przeźroczysty to odwinąć polać wytworzonym sosem i przypiec na ładny kolor z góry.