Makaron penne z kurczakiem i młodymi warzywami

Lekki i szybki w wykonaniu obiad na letnie dni, kiedy jest zbyt gorąco, żeby gotować coś bardziej konkretnego. Bardzo lubię taką młodą marchewkę, która ledwo wrosła w ziemię, jest taka słodka mmm i koperek, całe danie wieńczy tymianek, którego jestem fanką od jakiegoś czasu, najlepsze świeże, prosto z ogródka : ).

Składniki:
- filet z kurczaka 1 sztuka,
- kilka młodych marchewek,
- garść koperku,
- cebula (może być ze szczypiorkiem)
- kilka gałązek tymianku,
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
- pół kostki bulionowej,
- sól, pieprz,

Kurczaka pokroić w kosteczkę, podsmażyć na odrobinie oleju z sola i pieprzem. Na drugiej patelni podsmażyć cebulkę, , dodać do niej marchewkę i kurczaka, dusić chwilę pod przykryciem. Kostkę bulionową zalać szklanką wody, dodać do warzyw. Przykryć na jakieś 5-10 min. Mąkę ziemniaczaną rozrobić w niewielkiej ilości wody(1 łyżeczka mąki na kilka łyżek wody), zagęścić sos. Wsypać pokrojony koperek i tymianek, doprawić do smaku. Podawać z makaronem.