Kandyzowana skórka z cytrusów w czekoladzie

Tak pyszne, że znika z pudełka nim skończy się ulubiony serial ; ), smakuje jak najlepsza galaretka w pysznej gorzkiej lub mlecznej czekoladzie. Wykorzystać możemy każdy cytrus, ja użyłam cytrynę i pomarańczę, owoce powinny mieć w miarę grubą skórkę. Część skórek odłożyłam do świątecznego keksa. Nie wiedziałam, że takie to dobre..... naprawdę !! Przepis stąd

 

Składniki:

- 1 pomarańcz,

- 1 cytryna,

- 1 szklanka cukru,

- 1 szklanka wody,

- 200g gorzkiej lub mlecznej czekolady,

Owoce dokładnie umyć, a najlepiej wyszorować szczoteczką pod ciepłą wodą. Odkroić część białego albedo jest gorzkie. Pokroić w 1 cm paski. Zalać gorącą woda i gotować około 15-20 min, odcedzić i osuszyć ręcznikiem papierowym.

W rondelku wymieszać wodę (1 szklanka) z cukrem (1 szklanka). Zagotować do rozpuszczenia się cukru. Wrzucić paski pomarańczy, gotować na zmniejszonym ogniu, aż staną się półprzezroczyste, a woda prawie cała wyparuje. Osuszyć na kratce. Pozostawić na noc, nieprzykryte, do wyschnięcia. 

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, obtaczać skórkę i suszyć na kratce lub papierze do pieczenia.