Drożdżowe kłosy

Wyśmienite drożdżówki z nadzieniem z jabłek i dodatku cynamonu. Pięknie splecione w kłosy ucieszą niejedno oko. W taki sposób można spleść także kruche ciasto lub francuskie. Znikają w mig : )

Składniki:

- 2,5 dkg drożdży,

- 3 czubate łyżki cukru,

- niepełna szklanka mleka,

- całe jajko i żółtko,

- 3 szklanki mąki, 

- szczypta soli,

- 6 dkg masła,

- 3-4 większe jabłka,

- cynamon,

- mleko do posmarowania bułeczek,

Cukier rozetrzeć z drożdżami, mleko podgrzać i wymieszać z drożdżami. Odstawić, aż zacznie się pienić. Mąkę przesiać, dodać jajko i żółtko, rozczyn z drożdży i sól. Połączyć składniki. Masło roztopić i odstawić do ostygnięcia. Miksując(wyrabiając) ciasto dodać masło. Może być klejące, nie bardzo, ale trochę. Posypać mąką, przykryć ściereczką i odstawić do podwojenia objętości.  Po tym lekko wyrobić podzielić na około 9-10 kulek. W między czasie jabłka obrać zetrzeć na tarce do warzyw, odcisnąć nadmiar wody, doprawić cynamonem. Każdą kulkę rozwałkować nakładać po środku wzdłuż nadzienie i postępować jak obrazki poniżej. 

 

 

Tak złożone bułeczki posmarować mlekiem i piec w 200stopniach do zezłocenia.