Czekoladowy sernik z malinkami za zimno

Pyszny serniczek, rozpływający się w ustach. Aksamitny w smaku, zrobiony z serka mascarpone i bitej śmietany. BOMBA kaloryczna, która ma w sobie aż 3 tabliczki gorzkiej czekolady. Teraz jest gorąco, ale jak deszczyk popada i zrobi się smutno, ten serniczek postawi was na nogi, można się rozmarzyć. Nie jest słodki, wyczuwalny serek mascarpone i czekolada, spód zrobiony z owsianych ciasteczek i oczywiście czekolady, a malinki przełamują wszystkie smaki. Moja główna degustatorka czyli mama powiedziała, że smakuje jak lody
: D. Przepis z moich wypieków

Składniki:
W oryginale na tortownicę o średnicy 20cm, moja miała 28cm dlatego sernik wyszedł troszkę niższy.
- 10dkg ciastek digestive (owsianych, lub owsiano-maślanych),
- 4 dkg masła roztopionego,
- 1 łyżka kakao,

Formę wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno). Ciastka pokruszyć na pył, dodać kakao i masło. Masę ciasteczkową wyłożyć na dno formy, wyrównać. Włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

 Masa serowa:
- 50 dkg serka mascarpone,
- 400 ml śmietanki 30% lub 36% (np. pudełko z biedronki),
- 3/4 szklanki cukru pudru (można więcej jeśli chcecie bardziej słodkie),
- 1 łyżka ekstraktu z wanilii lub cherry, brandy,
- 30 dkg gorzkiej czekolady,
- 40-50 dkg malin, wiśni opcjonalnie,

Czekoladę pokruszyć i roztopić w kąpieli wodnej, czyli do garnka z gotującą się wodą wkładamy miskę z czekoladą, roztopić i lekko przestudzić. Serek mascarpone przełożyć do naczynia i wymieszać rózgą z cukrem pudrem, dokładnie, by nie było grudek. Dodać ekstrakt z wanilii lub alkohol, wymieszać. Powoli dodawać roztopioną, przestudzoną czekoladę, dokładnie mieszając(łyżką). Masa będzie coraz gęstsza.
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, dodać do masy czekoladowej w celu jej rozrzedzenia i dokładnie wymieszać. Dodać owoce i delikatnie wymieszać. Masę wyłożyć na spód ciasteczkowy, włożyć do lodówki na co najmniej 5-6 godzin.