Nalewka ślowkowo-korzenna

Niesamowicie aromatyczna, mój debiut w domowych alkoholach : D. Nie jest pracochłonna, a czasochłonna, bo żeby osiągnąć idealny smak trzeba odczekać prawie rok. Śliwka węgierka już powoli dojrzewa na drzewach, także okazja by zapamiętać ten przepis i zrobić. Pięknie pachnie, bardzo przyjemnie komponują się smaki śliwki, goździków i cynamonu. Oryginalnie na spirytusie, ale ja chciałam by trunek nie był tak mocny, zrobiłam go więc na czystej wódce.

Składniki:

- 2 kg śliwki węgierki (po wypestkowaniu), powinny być pomarszczone i przejrzałe, takie z ostatniego zbioru,

- 1,2L wódki,

- 70 dkg cukru,

- około 5-7 sztuk goździków,

- 1 szt kory cynamonowej,

Śliwki ułożyć w słoju razem z przyprawami i zalać spirytusem. Odstawić na 3 miesiące. Następnie zlać płyn, owoce zasypać cukrem, a po miesiącu powstały powstały z owoców likier połączyć z pierwszym płynem.

Rozlać do butelek i pozostawić do leżakowania na co najmniej 6 miesięcy. Nalewka ma czerwonobrunatny kolor, zapach i smak śliwkowy z korzenną nutą.