Tagiatelle z łososiem i szpinakiem

Takie obiady mogłabym jeść codziennie, zmieniając tylko dodatki. Jestem po prostu makaroniarą ; D. Wiem, że wy tez lubicie : ) to moja propozycja.

 

Składniki dla jednej osoby:

- 2-3 koszyczki makaronu tagiatelle (penne też będzie dobre),

- kawałek łososia,

- 4 cebulki dymki,

- pół opakowania szpinaku, ja użyłam mrożonego,

- 2 ząbki czosnku,

- masło,

- koperek,

- estragon, sól, pieprz, oregano,

Łososia oprószyć solą i pieprzem, ugotować na parze lub w folii w piekarniku. Ostudzonego podzielić na kawałeczki. W międzyczasie rozmrozić szpinak, cebulkę pokroić poddusić na maśle, dodać szpinak, łososia, przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawić do smaku przyprawami. Makaron ugotować w osolonej lekko wodzie, odcedzić i dodać do łososia. Dobrze wymieszać i nałożyć na talerz, posypać koperkiem.