Wątróbka drobiowa z chili i złotą renetą

   Wątróbka, takie standardowe danie obiadowe z nieco ulepszonym przepisem, z dodatkiem płatków chili, miodu lipowego i jabłek, złotej renety (szara reneta też może być), danie wyszło lekko ostre a mięso delikatne. Wątróbka na w sobie mnóstwo żelaza, cynku i miedzi. Jest źródłem witamin: A, D, B2, B12 oraz kwasu foliowego. W 100 gramach wątróbki znajduje się ponad połowa dziennego zapotrzebowania witaminy PP :)

Składniki:

- 400 g wątróbki drobiowej,

- 4 cebule,

- 1 jabłko złota lub szara reneta,

- 1 łyżka miodu lipowego,

- 1 łyżeczka płatków chili,

- mąka do obtoczenia mięsa,

- sól, pieprz,

- olej do smażenia

Wątróbkę umyć, osuszyć, oczyścić z błonek i żółtych części. Cebule pokroić w pióra, w rondlu rozgrzać olej, zacząć dusić cebulę, dodać chili. Pokroić jabłko, po chwili dodać do cebuli oraz łyżkę miodu. Wątróbkę obtoczyć w mące (pamiętać by nie solić, ponieważ będzie twarda), podsmażyć z obu stron na osobnej patelni pod przykryciem ponieważ lubi strzelać :), przełożyć do duszonej cebuli i przykryć na chwilkę. Dopiero teraz doprawić solą i pieprzem. Podawać z surówką z kiszonej kapusty.

Smacznego !!!