Ryba po prezydencku

Czy prezydent ją jada? Nie wiem, ale taką nazwę dostałam razem z przepisem ; ). Ryba przełożona papryką i ogórkami konserwowymi, do tego chrupiąca cebulka z zalewą pomidorową.  Jest pyszna i łatwa, co tu dużo mówić, Polecam wam ! : D

- 1 kg filetów ryb morskich np. mintaj

Pokroić na kawałki, doprawić solą i pieprzem, odstawić na około 1 h.

Ciasto:
- 1 jajko,
- pół szkl. mąki,
- mleko,
- papryka, sól, pieprz,
 Zrobić ciasto jak na naleśniki. Obtaczać rybę i smażyć na oleju. Odsączyć na ręczniku papierowym.

Zalewa pomidorowa:
- niepełna szkl. wody,
- niepełna szkl. oleju,
- 8 łyżek koncentratu pomidorowego,
- 5 łyżek octu,
- 3 łyżki cukru,
Wszystkie składniki zagotować.

- słoiczek ogórków konserwowych,
- słoiczek papryki konserwowej,
- 2 duże cebule,
Cebule pokroić w paseczki wrzucić do lekko gotującej się zalewy, wyłączyć i przykryć. Paprykę i ogórki pokroić w paseczki i po chwili dodać do cebuli, odstawić na jakieś 30 min.
Układać warstwami rybę i warzywa z sosem pomidorowym. Włożyć do lodówki do "przegryzienia się" na jakiś czas.